COSTINA DI MANZO
COSTINA DI MANZO €16.00 Ketchup di kiwi fermentato e jalapeño, erbette ripassate
CARCIOFO BRASATO
CARCIOFO BRASATO €12.00 Crema di anacardi e aglio nero, polvere di liquirizia, chips di carciofo, spinacino fresco
PORRO ARROSTITO
PORRO ARROSTITO €9.00 Salsa Romesco, polvere di olive nere disidratate, nocciole del Piemonte e olio all’aneto
RICOTTA DI MANDORLA
RICOTTA DI MANDORLA €9.00 Fragole, aceto balsamico, cipolla di Tropea in agrodolce
CRACKER DI SEMI HOME MADE
CRACKER DI SEMI HOME MADE €3,5 crema di ricotta al limone, acciuga del mar Cantabrico
OLIVE DI CERIGNOLA
OLIVE DI CERIGNOLA €3,5 Olive di cerignola marinate da noi.
TENTACOLO DI POLPO SCOTTATO “ASIAN STYLE”
TENTACOLO DI POLPO SCOTTATO "ASIAN STYLE" €12.00 alga wakame, sesamo, salsa di arachidi e cocco.
CARPACCIO DI SEDANO RAPA
CARPACCIO DI SEDANO RAPA €7.00 wafu dressing, germogli piccanti.
CAVOLFIORE AL CURRY VERDE
CAVOLFIORE AL CURRY VERDE €12.00 latte di cocco, menta, anacardi e cipolla fritta.
RICCIOLA SCOTTATA
RICCIOLA SCOTTATA €14.00 Orecchie di elefante, germogli piccanti, salsa al ginger beer, crema di avocado e uova di salmone.